Olá pesssoal!
Muita gente adora, porém acha que sua origem é de Piracicaba, mesmo...Porém, a pamonha é muito mais antiga do que se pensa. Antes mesmo da colonização espanhola, os índicos mexicanos já faziam um alimento muito parecido, cozinhando o milho no vapor, na própria folha da espiga.
O nome do prato era Tamales, até hoje ainda muito consumido no México. No Brasil ela se adaptou muito bem ao nosso gosto, principalmente no interior dos estados da Bahia, onde chegou a ser feita com feijão fradinho, e mudou de nome para Abará, e de São Paulo, onde foi acrescido o açúcar para a nossa famosa “Pamonha de Piracicaba”. ....
Até mais!!!
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