Olá pessoal! Margarina, ou manteiga, eis a questão...A manteiga nada mais é do que o creme de leite de vaca batido. Bater bastante o leite separa a gordura do soro.
A gordura é a manteiga. Durante as guerras mundiais, a produção leiteira da Europa foi muito prejudicada. Logo os pesquisadores da época criaram um produto vegetal com características similares, a margarina.
A margarina tem um grande ponto a favor: não derrete facilmente, o que facilita a vida de padeiros e confeiteiros, principalmente em países quentes como o Brasil. Porém, o sabor e a saúde de uma manteiga são incomparáveis.
Na França, é muito reduzido o uso de margarina, principalmente devido ao sabor de Croissants e folheados, todos feitos com manteiga. Se você tiver oportunidade, experimente e sinta a diferença. Dica: para trabalhar melhor com a manteiga bata bastante, use a batedeira.
Ela ficará como uma mousse, muito mais gostosa para passar no pão! Valeu pessoal! Até a próxima!
gabrielpaleixo@hotmail.com
Publicidade
Imprimir
Enviar por e-mail
