Olá pessoal! Hoje vamos para a dica de um bacalhau diferente : Bacalhau
lagareiro(tipico portugues, porém pouco conhecido em terras tupiniquins). É
o seguinte:
1 kg de bacalhau, 1 copo de leite ,2 ovos ,2 colheres (sopa) de manteiga ,4 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2 dentes de alho ,1 limão ,farinha de
pão a gosto,sal a gosto,pimenta a gosto. Deixe o bacalhau de molho na
véspera, mudando a água várias vezes para perder o sal. No dia seguinte,
tirar da água, temperar com alho, pimenta e suco de limão. Deixar 10
minutos. Cortar em pedaços e colocar o leite, deixando de molho por mais 20
minutos. Passar os pedaços de bacalhau pelo ovo batido e farinha de pão.
Pôr numa travessa refratária cobertos com manteiga e azeite; regar com o
leite em que ficaram mergulhados. Levar ao forno médio por 20 minutos.
Servir com batatas cozidas fica expetacularmente diferente daquilo que nos conhecemos boa pedida para a pascoa !!!
Até a proxima
gabrielpaleixo@hotmail.com
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