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. . .Região já faz abate experimental de avestruz

. . . . . Técnicos da Coordenadoria de Defesa Agropecuária do Estado acompanham abate de quatro aves do plantel da Fazenda Santa Marta em um frigorífico de Pirapozinho.

.: Avestruz com aproximadamente cinco anos de idade criado na Fazenda Santa Marta, de Presidente Bernardes.

. . . . . A criação comercial de avestruz na região de Presidente Prudente esta prestes a ganhar mais um elo da cadeia produtiva: o abate de animais em escala comercial e com a certificação de sanidade do Serviço de Inspeção do Estado de São Paulo, o SISP.

. . . . . Na última segunda -feira uma equipe do grupo técnico regional GTR 3 formada por médicos veterinários dos escritório de defesa agropecuária de Presidente Prudente, Assis, Bauru, Marília e Ourinhos, acompanharam um abate experimental no frigorífico OBC, de Pirapozinho. O frigorífico é uma empresa do grupo Supermercados Econômico.

.: O reprodutor da Fazenda Santa Marta, de Presidente Bernardes.

. . . . . Segundo o médico veterinário, Antônio Xavier de Souza, coordenador do GTR, o próximo passo para autorizar o abate em escala comercial será um parecer técnico que a equipe irá elaborar dentro de no máximo trinta dias.

. . . . . A criadora de avestruz Márcia Bissoli Guadanucci, da Fazenda Santa Marta de Presidente Bernardes, disse que esta parceria que está sendo criada entre o frigorífico e a fazenda vai criar um novo mercado para a região, o da comercialização da carne.

.: Reprodutor da raça African Black da Fazenda Santa Marta, de Presidente Bernardes, importado da Namibia.

. . . . . "Vamos intermediar o abate para outros criadores, fazer uma análise dos custos que vão do transporte à distribuição, levando em conta os tributos, a despesas até que a carne chegue aos pontos de venda e consumo, como os restaurantes, desta forma iremos definir uma cotação regional para a carne de avestruz", afirma.

. . . . . O proprietário do frigorífico OBC, Roberto Bomediano, disse que o abate tercerizado em parceira com a Fazenda Santa Marta irá possibilitar um maior aproveitamento da estrutura do frigorífico que é credenciado pelo SISP e atualmente tem uma capacidade instalada de abate de 4 aves por hora.

. . . . . Distribuição
. . . . . A carne do abate experimental não será comercializada, poderá ser utilizada apenas para degustação, mas, assim que o a Defesa Sanitária autorizar o abate em escala comercial, a carne inspecionada será distribuída para supermercados e restaurantes da capital e da região de Presidente Prudente. Cada ave rendeu em média 30 kg de carne desossada.

.: O abate experimental realizado nesta semana em Pirapozinho.

. . . . . Pioneiros
.. . . . Os animais abatidos pertencem ao plantel da Fazenda Santa Marta, de Presidente Bernardes, que desde 1996 investe na criação e comercialização da ave. A fazenda foi a pioneira na região a investir na multiplicação do plantel e se especializou na incubação e criação de filhotes.

. . . . . Na fazenda Santa Marta a criação de avestruzes surgiu como uma opção de diversificação para a pecuária de corte, explorada na fazenda há mais de trinta anos.
A implantação de alta tecnologia para a formação de um plantel de qualidade sempre foram prioridade na fazenda que investiu também na encubação de ovos.

. . . . . O processo de incubação consiste em acompanhar todo o processo de produção dos filhotes, da postura dos ovos até a eclosão. Na Santa Marta este serviço é oferecido a criadores interessados.

.: As aves abatidas renderam em média 30 kg de carne desossada.

. . . . . A equipe da fazenda orienta desde a criação das aves, coleta dos ovos e transporte à encubadora até a fase inicial de criação dos filhotes. Até agora na fazenda já foram encubados mais de 3 mil ovos.

. . . . . A fazenda está implantando neste ano uma técnica israelense de criação, baseada na rotatividade. Os piquetes são móveis, desta forma, as aves são levadas para novas pastagens todos os dias.

. . . . . Segundo Márcia Bissoli Guadanucci, isto facilita o manejo , melhora a qualidade e o desenvolvimento dos filhotes e diminui a taxa de mortalidade.

.: Equipe de médicos veterinários da Defesa Sanitária Animal que acompanhou o abate experimental. Da esquerda para a direita: Luiz Carlos Munhoz, de Ourinhos; Oscar Norio Yasuda, de Marília; Cândida Maria Junqueira, de Presidente Prudente; Helena Tanaka Sueishi, de Bauru; Edna Aparecida Menegucci, de Marília e Antônio Xavier de Souza, de Assis.

.: A Fazenda Santa Marta de Presidente Bernardes, pioneira na região oeste paulista na criação de avestruz.