Formado pela Faculdade de Gastronomia do Senac, em 2004, em Campos do Jordão, Gabriel Aleixo está de volta a Presidente Prudente após dois anos trabalhando nas melhores cozinhas da capital paulista. Ele assume a produção das panificadoras Massa Pura. Sua última experiência foi na requintado restaurante do Hotel Unique, ao lado do renomado “chef” Emmanuel Bassoleil. Gabriel já está atuando na Massa Pura, incrementando a confeitaria com novas técnicas de produção e novos produtos.