O açúcar Demerara, produzido pela Usina Alto Alegre, em Presidente Prudente

Usina de PP produz açúcar demerara

Por: Sinomar Calmona
08 de Abril de 2021

Esse tipo de açúcar nao passa pelo refinamento, conservando melhor os nutrientes

Mercados do Estado de São Paulo e da região sul recebem açúcar Demerara produzido pela Usina Alto Alegre de Presidente Prudente. Mesmo sendo obtido também a partir da cana-de-açúcar, o que o diferencia do açúcar comum é o seu processo de produção. Ao contrário do açúcar refinado, o demerara não passa pelo refinamento e nem de clarificação, conservando melhor os nutrientes presentes na cana-de-açúcar através da proteção de uma película de mel em volta dos cristais, como magnésio, cálcio, potássio, fósforo, cobre e vitaminas B1, B2 e B6. Além disso, não são usados nenhum tipo de aditivos químicos na sua fabricação, o que pode torná-lo ainda mais benéfico à saúde.



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